本文標題："生物顯微鏡研究脊椎動物外骨骼的角蛋白結構"

發布者：YIYI ------ 分類: 站內動態 ------ 人瀏覽過 -----時間：2015-12-21 9:52:28

生物顯微鏡研究脊椎動物外骨骼的角蛋白結構

    角蛋白是存在于許多脊椎動物外骨骼結構(如毛發、鱗
片、羽毛、蹄、角、鼻和爪)中的堅韌的不溶性蛋白質。它
以較高的含硫量為特征(高達干重的5%)，其精確含量取決于
角蛋白的來源。
    這是由于含有高比例的、氨基已經結合了的含硫氨基酸
的緣故。角蛋白如果易彎曲，就是‘軟的’角蛋白，含硫量
比較低(占千重的1%)，如人類皮膚的表皮;象蹄、角一類角蛋
白，屬于‘硬’角蛋白，含硫的比例很高(高達干重的5%)。
    因為各種角蛋白的經濟價值不同，研究得多的是羊毛
角蛋白。對毛發角蛋白也已進行了詳細的研究。

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